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膜分离技术应用 优化功能性肽的生产工艺

作者:小飞发表时间:2021-09-16 10:53

  人体的一切活性物质都是以肽的形式存在的。随着现代科学的发展,人们开始认识肽、识别肽、研究肽、制作肽、服用肽,以适应现代健康的需要。补充功能性肽是防治“现代病”的需要,是抵御现代病毒的需要,是提高生活质量、适应生活环境的需要。

  功能性肽是通过蛋白质降解或氨基酸合成而得到的,是由游离氨基酸、不同分子质量的氨基酸组成的肽段、大量无机盐以及未水解蛋白质等物质组成的混合物。为了获得具有特定分子质量和氨基酸组成且具有特定功能活性的肽段,必须对混合物进行分离纯化。现阶段常用的分离纯化方法有电泳技术、膜分离技术、色谱技术以及多种方法联用等。

  其中,膜分离技术不同于传统意义上的过滤,其可以在一定的分子质量范围内进行肽混合物的分离,是单纯的物理作用,具有操作简单、不影响样品活性、适用性强等特点。根据膜的孔径大小可以分为微滤膜、超滤膜、纳滤膜和反渗透膜等。膜分离技术通常作为肽分离纯化的关键一步,不需化学反应,在常温条件下进行,过程简单,适宜大量混合物的分离。德兰梅勒通过膜分离技术组合模式,可有效应用于酶解产物的分级分离中。

  功能性肽可以用于功能性食品开发、疾病检测、美容用品研发等领域,具有极大的开发利用潜力,成为当前的热点。膜分离技术优化功能性肽的生产工艺,对于促进食品、药品等行业的快速发展具有重要意义。

 

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