食品工业发展离不开膜分离设备

　　民以食为天，这句广为流传的谚语揭示了食物在人类生活中的重要地位。因此，食品工业已成为经济活动中不可或缺的一部分，成为蓬勃发展的朝阳产业和国民经济的重要支柱产业。食品工业产品结构不断优化，深加工产品比重增加，品种和档次更加丰富，市场供应保障能力大大增强，食品工业整体科技水平不断提高。

　　膜分离设备在食品工业中的应用改变了传统的加工工艺，简化了操作，降低了成本，提高了产品质量，增加了产品品种。广泛应用于乳制品、豆制品加工、酿酒工业、果蔬汁澄清浓缩等领域。

　　乳品行业：使用膜分离设备可以获得多种乳品，同时提高产品质量。反渗透和超滤技术在乳品工业中的应用主要是乳清蛋白的回收、牛奶的脱盐和浓缩。

　　豆制品行业：膜分离设备主要用于豆制品行业的蛋白质分离和回收，可提高产品收率，减少环境污染。例如，可以通过膜分离从大豆汁中回收蛋白质。为了从大豆乳清中回收蛋白质，可以利用超滤去除豆浆中的异味物质。采用超滤浓缩豆腐生产过程中产生的乳清，可使豆腐产量提高20%~30%。

　　酿造行业：使用超滤膜分离设备可以显著提高酒的澄清度，保持酒的色、香、味，并在不加热的情况下消除细菌，从而提高酒的储存寿命。超滤膜分离设备可以净化葡萄酒，生产出无化学试剂的透明葡萄酒，降低葡萄酒中的酒精含量。中空纤维超滤膜组件可以去除黄酒中的细菌和浊度。采用超滤膜分离设备去除

　　果蔬汁饮料行业：膜分离设备主要用于果蔬汁的浓缩、果蔬汁饮料的澄清、过滤和杀菌。自20世纪80年代以来，我国在果汁超滤膜澄清方面取得了很大进展。