优化茶叶资源配置 对于振兴茶叶产业经济具有重要意义

　　茶叶是我国公认的健康食品之一，也是我国的优势资源。优化我国茶叶资源配置，创新技术和产品，对振兴中国茶叶产业经济具有重要意义。

　　茶饮料生产过程中茶提取液含有大量植物蛋白胶体、淀粉、纤维、色素等杂质成分。硅藻土、板框过滤等传统过滤方法不能完全截留杂质，使成品久置后容易形成杂质，严重影响产品的外观和品质。

　　膜分离技术可以过滤茶汤提取过程中容易形成沉淀物的大分子物质，保证茶饮料的货架期，尤其是茶膏。在速溶茶的生产中，膜分离技术可以过滤出茶汤中多余的水分，然后通过喷雾干燥、冷冻干燥或微波干燥储存。在茶饮料的生产过程中，经常采用膜组合工艺，即利用超滤膜过滤系统去除茶中的大分子溶解物、胶体等杂质，使透过液体清澈透亮，不易沉淀和冷后浑浊。然后用反渗透膜处理澄清滤液，排出煎煮提取茶叶的水利膜的筛分原理。这个过程能在较低的能耗下脱水60%-80%，节省了后续处理的经济开支。

　　膜分离浓缩工艺相比传统分离浓缩工艺的独特优势：

　　1、错流运行方式，更好地解决污染堵塞难题，清洗方便;膜组件填充面积大，渗透量大，占地面积小，可减少硬件设施的投资。

　　2、分离过程无相变，能耗低，符合节能减排的清洁生产要求;绿色技术，无需添加化学助剂，简化流程并大大缩短生产周期。

　　随着茶叶深加工技术的逐步深化，茶叶市场已经突破传统市场，逐渐延伸到食品、饮料、医药、保健等领域。茶品产业的经济效益和发展形势有很大的市场空间。膜分离技术能有效提取茶叶中的各种功能成分，降低生产成本，已广泛应用于茶叶深加工行业。