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沙棘汁生产中为何建议引进超滤膜分离技术

发布日期:2024-03-29

  沙棘汁是一种以沙棘果实为原料,经过榨汁、澄清、过滤等工艺制成的饮品。沙棘果实富含维生素C、E、A等多种维生素以及黄酮类化合物、氨基酸、微量元素等营养成分,具有很高的营养价值和健康功效。沙棘汁的维生素C含量甚至超过柑橘类水果,有助于增强人体免疫力,还有抗氧化的作用;同时,沙棘汁中的锌、硒、钙、铁等微量元素对人体健康也十分重要。

  在沙棘汁生产过程中,难免会有大量果肉、果胶、淀粉、植物纤维等杂质被带入到果汁当中。由于沙棘汁含糖量较高,细菌和微生物就容易以这些物质为养分大量繁殖,从而导致沙棘汁变质。采用过滤和高温杀菌的方式虽然能解决这一问题,但在高温下,果汁的色泽和鲜味很容易被破坏,营养成分也容易流失。

  超滤膜分离技术的引进则十分有助于解决这一难题。超滤膜是一种物理过滤技术,能实现溶液中不同组分物质的有效分离。它采用了“错流过滤”的过滤形式,运行以压力为驱动力。当沙棘汁在压力驱动下进入到超滤膜的内表面,其含有的果肉、植物纤维、淀粉等杂质都会被超滤膜充分截留,同时还能有效拦截细菌和微生物,纯净的沙棘汁会从另一侧产出。

  在处理过程中,超滤膜不需要任何加热操作,有利于保证维生素和微量元素等营养成分完整,也不会造成沙棘汁的风味损失,具有无污染、无相变的优势。超滤膜还拥有良好的抗污染能力,抗疲劳能力也十分突出,易于清洗和维护,使用寿命较长。它可以省去人工操作,实现了自动化作业,能为企业大幅节约生产成本。

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  编辑:新奇   技术:星星

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